A farinha de banana DonaMari, age como elemento ativo na regeneração da hemoglobina e glóbulos vermelhos do sangue, pois, é portadora de quantidades apreciáveis de manganês, cobre e ferro, altamente assimiláveis.
A farinha de banana DonaMari, é ainda uma ótima fonte de cálcio, contribuindo com os seus sais, para a melhor absorção e retenção de cálcio de outros alimentos. Contém também, uma grande quantidade de vitaminas. A farinha de banana possui duas vezes e meio mais fósforo do que a maçã, quatro vezes mais magnésio do que o limão, cinco vezes mais potássio do que o arroz, duas vezes mais ferro do que a maçã, pêra e laranja.
A farinha de banana verde DonaMari, é rica em vitaminas A, B1, B2 (riboflavina), ácido nicotínico, além de: sódio, potássio, magnésio, manganês, cobre e fósforo.

Pode ser usada, na substituição da farinha de trigo no pão francês, em até 15%, sem alteração de sabor. É recomendada no tratamento de crianças distróficas e na recuperação de subnutridos.